🌱Cafe
"El sabor del conocimiento: Explora el mundo del café en nuestro glosario"
Acidez
Un componente importante del sabor del café, que se percibe como una sensación agradable en la parte posterior de la lengua.
Aroma
El olor que desprenden los granos de café tostados y recién preparados.
Almacenamiento
La práctica de guardar los granos de café en un lugar fresco y seco para mantener su frescura y sabor.
Blends
Mezcla de diferentes tipos de café, que se utiliza para crear un sabor específico.
Bloqueo de precios
Calidad
La medida de la pureza y uniformidad de los granos de café.
La práctica de fijar un precio mínimo para los granos de café para proteger a los productores de los precios volátiles del mercado.
Café verde
Los granos de café crudos y sin tostar.
Café orgánico
Café producido sin el uso de químicos tóxicos o pesticidas.
Categoria de calidad
Una medida de la pureza y uniformidad de los granos de café.
Certificación
Un proceso por el cual se verifica que los granos de café cumplen con ciertos estándares éticos y de calidad, como la certificación orgánica o de comercio justo.
Comercio
El intercambio de granos de café entre diferentes países y regiones.
Comercio justo
Un sistema de comercio que busca asegurar precios justos para los productores y condiciones éticas para los trabajadores.
Comprador de café
Una persona o empresa que adquiere granos de café para su posterior tostado y venta.
Convenios comerciales
Acuerdos entre países que regulan el comercio de granos de café.
Control de plagas
La práctica de prevenir y controlar los daños causados por plagas y enfermedades en las plantas de café.
Cultivar
Una subcategoría dentro de una variedad, que se caracteriza por su sabor y características específicas.
Cosecha
El proceso de recolectar los granos de café maduros de las plantas.
Cupping
Un método de evaluación del café en el que se evalúa su aroma, sabor, acidez, cuerpo y equilibrio.
Desarrollo rural
El proceso de mejorar la calidad de vida y la economía de las comunidades rurales que producen granos de café.
Despulpado
El proceso de quitar la pulpa externa de los granos de café para exponer los granos internos.
Exportación
La venta de granos de café a otros países.
Fermentación
El proceso en el que se utiliza la acción de microorganismos para convertir la pulpa de los granos de café en compuestos químicos que influyen en su sabor.
Fertilización
El proceso de agregar nutrientes a las plantas de café para ayudar a su crecimiento y producción.
Grado de calidad
La medida de la pureza y uniformidad de los granos de café.
Grado de tostado
La medida de la intensidad del tostado de los granos de café, que va desde claro hasta oscuro.
Importación
La compra de granos de café de otros países.
Mercado
El lugar donde se compran y venden los granos de café a nivel mundial.
Oferta y demanda
La cantidad de granos de café disponible en el mercado y la cantidad de granos de café que se desea comprar.
Precio
La cantidad de dinero que se paga por los granos de café.
Protección arancelaria
La imposición de aranceles o impuestos sobre la importación de granos de café para proteger a los productores locales.
Producción
La cantidad total de granos de café producidos en una región o país en un período de tiempo determinado.
Secado
El proceso de remover la humedad residual de los granos de café después de la fermentación.
Sombra
La práctica de cultivar café bajo la sombra de árboles grandes para proteger las plantas y mejorar el sabor y la calidad de los granos.
Sostenibilidad
La práctica de producir granos de café de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente.
Subsidios
Pagos gubernamentales a los productores de café para ayudarlos a mantener los precios de sus productos.
Taza de prueba
Una evaluación del sabor y calidad de los granos de café para determinar su valor.
Tostado
El proceso de tostar los granos de café para producir su sabor y aroma característicos.
Variedad
El tipo de planta de café, que puede ser arábica o robusta.
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